GATEAU DI CAVOLFIORE

 Gateau di cavolfiore

 

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

DIFFICOLTÀ

media

TEMPO

50 min

QUANTITÀ

Stampo da 26 cm

Ingredienti

• 200 g provola
• 1 kg (lessato) cavolfiore
• 1 uova
• 150 g prosciutto cotto
• 100 g parmigiano
• q.b. sale fino
• q.b. pepe nero
• 100 g pangrattato
• 50 g burro

Come cucinare la ricetta

1. Mettere nel boccale la provola e tritare: 5 sec. vel. 7.
2. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
3. Mettere nel boccale il prosciutto cotto e tritare: 10 sec. vel. 4.
4. Trasferirlo nella ciotola insieme alla provola.
5. Mettere nel boccale il cavolfiore lesso, l'uovo, il sale, il pepe, 50 g di parmigiano, 50 g di pangrattato, la provola e il prosciutto cotto messi da parte e mescolare: 10 sec. vel. 6.
6. Ungere con il burro la tortiera, versare il composto e cospargere la superficie con il parmigiano e il pangrattato rimasti.
7. Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 30 - 40 minuti circa.

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FIOR DI ZUCCA IN CROSTA DI PATATE

 Fiori di zucca in crosta di patate

 

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

DIFFICOLTÀ

media

TEMPO

40 min

QUANTITÀ

10 fiori

Ingredienti

• 4 fette pancarré
• 100 g caciocavallo
• 1 spicchio aglio
• q.b. prezzemolo
• 2 uova
• 10 fiori di zucca
• 10 fettine mortadella
• q.b. sale fino
• q.b. pepe nero

Come cucinare la ricetta

1. Mettere nel boccale il pancarré, il caciocavallo (a pezzetti), l'aglio e il prezzemolo: 2 min. vel. 8.
2. Aggiungere le uova: 20 sec. vel. 5.
3. Con il composto ottenuto riempire i fiori di zucca (lavati, puliti e asciugati) e avvolgere intorno a ognuno una fettina di mortadella piegata in due.
4. Disporre i fiori nella campana e sul vassoio del Varoma e ricoprirle con le patate tagliate a bastoncini molto sottili.
5. Condire con sale, pepe e olio e, senza lavare il boccale, inserire 500 g di acqua e un pizzico di
6. sale.
7. Posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
8. A fine cottura posizionare i fiori su una teglia da forno e infornare al grill per qualche minuto fino a doratura.

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CORNETTI SALATI VELOCI - OLIO

 Ricette Bimby ®

CORNETTI SALATI VELOCI (SENZA BURRO/OLIO)

Prodotti da forno salati ricetta

(21 Voti)

 Gina

published: 24-10-2011modificata: 11-12-2012

Cornetti salati veloci (senza burro/olio) Testata ufficialmente

29

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QUESTA RICETTA MI INTERESSA

INGREDIENTI

• Ingredienti per l’impasto:
• 10 g. di lievito di birra
• 60 ml. di acqua
• un cucchiaino di zucchero
• 300 g. di farina 00
• 125 g. di jogurt bianco
• sale
• Per la farcitura:
• 1 mozzarella
• 100 g. di prosciutto cotto
• Nota: la farcitura può variare in base ai gusti !
• Per pennellare:
• 1 uovo sbattuto, oppure
• poca acqua miscelato con latte.

AGGIUNGI ALLA LISTA DELLA SPESA

• 30min

  Preparazione 5min

  Cottura nel forno/Cottura
• Facile

  Preparazione
• • 
    Ricetta per

    Bimby ® TM 31

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

• Pin it

Esecuzione:

mettere tutti gli ingredienti dell’impasto nel boccale, in ordine come descritto. Impastare per 2 min. tasto spiga.

Togliere l’impasto e lasciare lievitare per mezz’ora o un'ora

dipende dalla temperatura ambiente.

Riprendere e stendere l’impasto  ad un diametro di circa 30 cm

tagliare in otto spicchi. Farcire con fette di mozzarella

e prosciutto. Arrotolare dalla parte più larga e formare

i cornetti. Mettere su una teglia foderata di carta forno.

Pennellare con l’uovo sbattuto oppure con una miscela di acqua e latte. Infornare a 180 C ° per 20 – 25 min.

 

Risultato test:
La ricetta non riporta indicazioni sul quantitativo di sale, noi abbiamo utilizzato 10 g. 

A seconda dei gusti è possibile aumentare il sale ricordando, però, di far attenzione alla sapidità della farcitura che vorrete utilizzare.

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CAPESANTE AL PROFUMO DI ARANCIA

CAPESANTE AL PROFUMO DI ARANCIA

 Team Bimby

published: 10-12-2010modificata: 14-12-2012

CAPESANTE AL PROFUMO DI ARANCIA Testata ufficialmente

2

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QUESTA RICETTA MI INTERESSA

INGREDIENTI

4 persona/persone

• 16 capesante
• 800 g di acqua
• sale q.b.
• 5 piccole arance biologiche non trattate
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di pepe
• 1 mazzetto di prezzemolo, mondato

AGGIUNGI ALLA LISTA DELLA SPESA

• 15min

  Preparazione 15min

  Cottura nel forno/Cottura
• Facile

  Preparazione
• • 
    Ricetta per

    Bimby ® TM 31

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

1.  Lavare bene le conchiglie ed estrarre i molluschi dalle capesante.

2.  Versare nel boccale l'acqua e un cucchiaino di sale. Chiudere il boccale con il coperchio.

3.  Sistemare i molluschi nel Varoma, posizionare il Varoma e cuocere: 15 min./Varoma/vel. 1.

4.  Nel frattempo, lavare bene le arance. Spremere il succo di una e tenere da parte.

5.  A cottura ultimata, togliere i molluschi e dividere la parte rosa da quella bianca.

6.  Nel boccale pulito tritare la parte rosa del mollusco: 5 sec./vel. 5.

7.  Unire l'olio, il succo dell'arancia, sale e pepe, frullare: 20 sec./vel. 6-7.

8.  Tagliare le arance rimaste a rondelle dello spessore di 5 mm.

9.  Disporle su un piatto da portata, aggiungere su ogni rondella una o due noci di capesanta (la parte bianca).

10.  Decorare ogni rondella con un rametto di prezzemolo e irrorare con la salsa.

11.  Lasciare raffreddare per circa 30 minuti in frigorifero prima di servire.

 

CURIOSITA': la Venere di Botticelli nasce proprio dalla conchiglia della capasanta, sulla quale posa i piedi.

 

Tratta dal libro: "Il profumo del mare"

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