FAGOTTINI DI MORTADELLA ,PURE" E PARMIGGIANO

 Ricette Bimby ®

FAGOTTINI DI MORTADELLA, PURÈ E PARMIGIANO

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QUESTA RICETTA MI INTERESSA

INGREDIENTI

8 pezzo/pezzi

• 500 g di patate, tagliate a cubetti
• 175 g di latte
• 1 cucchiaino di sale, raso
• 30 g di Parmigiano grattugiato, più q.b. per spolverizzare
• 30 g di burro
• 8 fette di mortadella, (150 g circa)

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• Preparazione
• • 
    Ricetta per

    Bimby ® TM 31

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Posizionare la farfalla nel boccale, aggiungiamo le patate, il latte e il sale, 20 min. 100° vel. 1.

Nel frattempo che attendiamo la cottura del purè, foderiamo con carta da forno una teglia

Trascorso il tempo di cottura, montiamo il purè aggiungendo parmigiano e burro 30 sec. vel. 3

Versiamo due cucchiaiate colme di purè al centro di ogni fetta di mortadella, chiudiamo a fagottino e spolverizziamo con una buona manciata di parmigiano grattugiato.

Inforniamo per 10 min. a 180° servire tiepidi.

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Pasta fresca all’uovo Bimby

LA RICETTA PER IL BIMBY DELLA PASTA FRESCA ALL'UOVO.

PASTA

Questa ricetta Bimby è:

•  Vegetariana
•  Senza Latticini
•  Senza Lievito

Ogni volta che devo pubblicare una ricetta della tradizione culinaria italiana, vado in ansia da prestazione e la mia autostima va a farmi benedire.

Si perché ogni volta c’è sempre qualcuno ha qualcosa da ridire, magari anche criticandomi pesantemente.

Vorrei ricordare che le ricette che pubblico qui, sul blog, non sono un imperativo, sono LE ricette PERFETTE, ma al contrario sono le MIE ricette che testo e che mi piace condividere con voi.

Molto probabilmente è presente anche sul libro ufficiale del bimby, ma non usandolo mai e come me tante altre persone, ho voluto pubblicarla lo stesso.

A Natale i miei zii mi hanno regalato la macchina per la pasta, visto che la mia voglia di autoprodurmi le cose non accenna a diminuire. Per cui dopo la febbre degli gnocchi, ora c’è quella per la pasta fresca.

Domenica scorsa c’è stato il compleanno di mia madre e nonostante i problemi con mia sorella nell’affrontare un pranzo fuori, ho voluto trasformare la cucina dei miei in un ristorante. Infatti oltre a occuparmi della torta su richiesta, una cheesecake ai frutti di bosco che presto pubblicherò, ho voluto preparargli tutto il pranzo, in modo che lei non dovesse alzare nemmeno un dito.
Per cui dopo essermi svegliata presto, ho inaugurato il mio nuovo gioiellino, preparando dei buonissimi ravioli ripieni di pesce, grazie anche all’aiuto del mio compagno. <3

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Pasta fresca all'uovo Bimby

 Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31

60+ minTEMPO

PORZIONI

€€€COSTO

DIFFICOLTÀ

Ingredienti

• 300 gr farina 00
• 3 uova medie (da 60 gr)
• 1 pizzico sale fino

Istruzioni

1. Fatto

   Mettere nel boccale le uova e la farina, aggiungere un pizzico di sale, impastare: 2 min. vel. Spiga.   

2. Fatto

   Togliere l'impasto dal boccale e lavorarlo per un paio di minuti impastandolo con le mani su una spianatoia infarinata.

3. Fatto

   Formare una palla, ricoprire con la pellicola trasparente e mettere a riposare per almeno 30 minuti (io anche 1 ora). 

4. Fatto

   A questo punto ci sono due strade, o tirate la sfoglia a mano con il mattarello o con l'apposita macchinetta.

5. Fatto

   Una volta creata la sfoglia, scegliere il formato di pasta che preferite: tagliatelle, lasagne o pasta ripiena... Buon appetito!

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Rana Pescatrice alla catalana

 

Ricette Bimby ®

RANA PESCATRICE ALLA CATALANA

Secondi piatti a base di pesce ricetta

 Magat

published: 22-05-2020

Rana Pescatrice alla Catalana Ricetta non testata

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QUESTA RICETTA MI INTERESSA

INGREDIENTI

2 porzione/porzioni

Rana Pescatrice alla Catalana

• 400 grammi rana pescatrice, (Peso senza testa )
• 1 Cipolla fresca ( io ho usato cipollotto di Tropea)
• 6 pomodorini datterini
• 30 grammi olio evo
• 1 scorza di mezzo limone
• 1 litro acqua
• sale pepe qb

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• 40min

  Preparazione 40min

  Cottura nel forno/Cottura
• Facile

  Preparazione
• • 
    Ricetta per

    Bimby ® TM 6

• 
  

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

1. Affettare la cipolla finemente e metterla a bagno con 500 gr di acqua e 1 cucchiaio di sale. Mettere da parte.
   nel  mettere un pezzetto di circa 2 cm della scorza, olio, un pizzico di sale e una grattata di pepe, posizionare il misurino e tritare vel 7 per 10 secondi. Mettere da parte l'emulsione ottenuta. Senza lavare il  mettere i restanti 500gr di acqua, il resto della scorza e mezzo cucchiaino di sale. Chiudere con il coperchio senza il misurino. Nel cesto varoma mettere il pesce pulito senza testa, chiudere il varoma e sistemarlo sopra il . Impostare temp varoma per 30 minuti vel 2.
   Nel frattempo tagliare i pomodorini e aggiungerli all emulsione di olio. sciacquare e scolare bene la cipolla e aggiungerla ai pomodorini.
   togliere con attenzione il varoma e far intiepidire il pesce. Tagliarlo a tocchi non troppo piccoli e condirli con l'emulsione e i pomodori con le cipolle.
   
   far riposare un ora prima di gustare.

Accessori che ti serviranno

• 

  Varoma

  acquista
• 

  Spatola

  acquista
• 

  Misurino

  acquista

CONSIGLIO

semplice e leggero. Da gustare freddo.

lo accompagnerei con un fresco vino brut rosato di Alghero

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Vellutata di cavolfiore

 

Ricette Bimby ®

VELLUTATA DI CAVOLFIORE

Zuppe, passati e minestre ricetta

 Frafra73

published: 21-10-2015modificata: 04-01-2018

Vellutata di cavolfiore Ricetta non testata

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QUESTA RICETTA MI INTERESSA

INGREDIENTI

4 porzione/porzioni

Vellutata di cavolfiore

• 20 g olio extravergine di oliva
• 20 g burro
• 60 g scalogno
• 500 g cimette di cavolfiore pulito
• 200 patate, tagliate a cubetti
• 600 g acqua
• dado vegetale Bimby
• 2 pizzichi noce moscata
• erba cipollina, per decorare

AGGIUNGI ALLA LISTA DELLA SPESA

• 30min

  Preparazione 30min

  Cottura nel forno/Cottura
• Facile

  Preparazione
• • 
    Ricetta per

    Bimby ® TM 31

• Ricette facili Ricette sane Ricette veloci Ricette economiche Ricette vegetariane Ricette senza uova Ricette dietetiche Ricette senza glutine (Celiachia) Ricette senza lattosio Zuppe Piatti a base di verdure Autunno Inverno Piatti principali Cena

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

1. Mettere nel boccale olio, burro, scalogno, cavolfiore e la patata e insaporire per 10 min. Temp. Varoma vel. 1;
2. Unire l'acqua, il dado, la noce moscata e cuocere senza misurino per 30 min. 100 gradi vel.1;
3. Poi frullare 1 min. Vel. 8/9;
4. Servire con erba cipollina e un filo olio.

Accessori che ti serviranno

• 

  Spatola

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• 

  Misurino

  acquista

CONSIGLIO

Vellutata buona, sana e leggera solo 198 Kcal.

ricetta presa dalla rivista mese di Ottobre 20

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