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mercoledì 25 agosto 2021

Mousse di rucola

By LE VOGLIE IN CUCINA at agosto 25, 2021  Mousse  No comments

 Mousse di rucola

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Mousse di rucola

By isabella 18 Agosto 2021

Prep Time : 10 minutes. Allergens : Lattosio

Ingredients

  • rucola - un mazzetto
  • philadelphia - 250 g
  • sale - un pizzico
  • parmigiano grattugiato - 3 cucchiaiai

Instructions

Riunite nel bicchiere del frullatore la philadelphia, il parmigiano, il sale e la rucola. Azionate il frullatore e frullate fino a quando non si sarà formata una mousse di rucola dal colore verde.

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mercoledì 14 ottobre 2020

Mousse di fragole con il bimby

By LE VOGLIE IN CUCINA at ottobre 14, 2020  Mousse  No comments


MOUSSE DI FRAGOle

 CON IL BIMBy

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Mousse di fragole con il Bimby
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Tempo20 min
DifficoltàFacile
Porzioni4
CostoBasso

Presentazione

Una buona mousse di fragole è quello che ci vuole durante il periodo estivo, in quanto sarà in grado di concludere perfettamente il menù estivo, qualunque esso sia.

Vediamo come prepararla con l'ausilio del Bimby.

Categoria: Dolci con il Bimby

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Ingredienti

fragole 350 g di fragole
gelatina in fogli 5 fogli di gelatina
acqua 60 g di acqua
zucchero 200/250 g di zucchero
philadelphia 250 g di Philadelphia (o ricotta)
panna 250 g di panna fresca

Preparazione

Per prima cosa mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti.

Inserire nel boccale l'acqua e azionare il Bimby a velocità 1, per 2 minuti, a 60°.

Strizzare per bene la gelatina e unirli nel boccale facendola sciogliere completamente per 10-15 secondi a velocità 2.

Aggiungere ora le fragole (lavate e pulite), il Philadelphia e lo zucchero. Frullare per 20 secondi a vel. 8.
Versare il tutto in una ciotola capiente e fare compattare in frigo per circa 30 minuti fino a far raggiungere una consistenza cremosa.

Lavare il boccale e asciugarlo per bene, posizionare la farfalla, versare la panna freddissima da frigo e montare a velocità 3 per qualche minuto. Unire ora la panna montata al composto di fragole (poco alla volta) utilizzando una spatola e con movimenti molto delicati dal basso verso l'alto.

Versare la mousse ottenuta in 6 coppette monoporzione e fare rassodare in frigorifero per 4/5 ore.

Guarnite con foglie menta e e fragoel a pette o a pezzi.

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Purea di mele senza zucchero

By LE VOGLIE IN CUCINA at ottobre 14, 2020  Mousse  No comments

 

Purea di mele senza zucchero

5 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Il colore di questa purea dipende dal tipo di mele utilizzate.

Preparazione : 10 minCottura : 15 min
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  • Congelable
  •  Molto facile
  • Vegane
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Ingredienti

12mele2.1 kg
440 mLacqua

Prima di cominciare

Si raccomanda l'utilizzo di un passaverdure per ridurre in purea le mele senza doverle sbucciare prima della cottura.

Metodo

  1. Tagliare a spicchi le mele senza sbucciarle. Metterle in un tegame.
  2. Aggiungere l'acqua coprendo circa 1-2 cm dal fondo del tegame, mettere il coperchio e cuocere a fiamma dolce per una decina di minuti fino a quando le mele si saranno completamente disfatte.
  3. Ridurre in purea con un passaverdure. Lasciare raffreddare e servire la purea fredda o a temperatura ambiente.

Osservazioni

È possibile conservare la purea in frigo fino a 10 giorni e fino a 4 mesi in freezer.

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