FRITTO MISTO DI FRUTTA

 Fritto misto di frutta

Il fritto misto di frutta si realizza mescolando farina, sale e burro fuso diluendo con birra e acqua tiepida, la pastella verrà utilizzata per impanare gli spicchi di mele e le fettine di banana che verranno poi fritti e al termine andranno serviti tiepidi cosparsi di zucchero a velo.

 

   

• DIFFICOLTÀ:MEDIA
 
• SI ACCOMPAGNA CON:UNO SPUMANTE SEMISECCO O DOLCE
 
• DOSI:4
 
• CUCINA REGIONALE:-
 
• TEMPO:1h 5 min di preparazione
 
• COSTO:BASSO

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Ingredienti

• Ananas 6 fette
 
• Banane 2
 
• Mele renette 2
 
• Limoni 1
 
• Albumi 2
 
• Farina 00 250 g
 
• Burro 2 cucchiai
 
• Birra bionda ³⁄₄ bicchiere
 
• Zucchero q.b.
 
• Olio extravergine d'oliva q.b.
 
• Sale q.b.

Preparazione

1. 

   Mescolate in una terrina la farina con un pizzico di sale e il burro fuso. Diluite con la birra e un bicchiere di acqua tiepida mescolando per non formare grumi. Coprite la pastella e lasciatela riposare per un'ora circa in luogo tiepido.

2. 

   Sbucciate le mele privandole del torsolo e tagliatele a spicchi, sbucciate le banane e affettatele, bagnate questa frutta con il succo di limone.

3. 

   Montate a neve ben soda gli albumi e incorporateli alla pastella.

4. 

   Immergete nella pastella i pezzi di frutta e le fette di ananas, sgocciolateli e friggeteli pochi per volta in abbondante olio ben caldo (non fumante).

5. 

   Serviteli tiepidi cosparsi di zucchero a velo.

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Babane al forno

 Banane al forno

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Difficoltà:

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

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Introduzione

La ricetta delle banane al forno è un’idea per preparare un semplice dessert in poche mosse!

Ingredienti

•4 Banane••4 cucchiaini di Burro••2 cucchiai di Zucchero••Cannella in polvere q.b.•

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Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Preparazione

Lavate accuratamente la buccia delle banane strofinandole con un panno umido.
Sfogliatele senza staccare completamente la buccia, in modo da ottenere un fiore.

Ungete bene una teglia col burro e disponeteci le banane una accanto all’altra.
Guarnite ogni banana con un fiocchetto di burro.
Cospargete con lo zucchero, annaffiate con dell’acqua e infine spolverizzate con la cannella.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti.

Accorgimenti

Per questa ricetta scegliete delle banane mature ma non troppo molli.

Idee e varianti

Potete insaporire le banane al forno annaffiandole di maraschino o servirle con guarnizioni di cioccolato fondente, panna montata, gelato e fragole.

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Mele ripiene alla piemontese

 Mele ripiene alla piemontese

Mele ripiene alla piemontese un dolce a base di frutta, uova e amaretti tipico della tradizione piemontese. La ricetta originale prevede l’uso delle pesche, infatti in Piemonte sono conosciute con il nome di “persi pien”, di cui ho già la ricetta scritta QUI, ma siccome amo la frutta, e amo variare, questa ricetta proprio non potevo farmela scappare! Ecco quindi che vi mostro le mie mele ripiene alla piemontese, morbide e golose! Ottime per una merenda o per terminare un pasto in compagnia!
Se volete provarla, correte a leggere la ricetta, e se volete restare sempre aggiornati sulle mie ricette, potete seguirmi sulla pagina FACEBOOK cliccando QUI.
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• DifficoltàBassa
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura20 Minuti
• Porzioni4
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

• 2mele (golden o stark)
• 1uovo
• 50 gamaretti
• 50 gzucchero
• 1 cucchiaiocacao amaro in polvere

Preparazione

1. Per preparare le mele ripiene alla piemontese cominciate dividendo a metà le due mele.

   Aiutandovi con un cucchiaino ed un coltello, scavate delicatamente al centro della mela per eliminare il torsolo.

2. Disponete le mele tagliate a metà su una leccarda coperta con carta forno.

3. A parte, sgusciate l’uovo e separate il tuorlo dall’albume. Montate il tuorlo con lo zucchero ed unite il cacao. Sbriciolate gli amaretti e mescolate per omogeneizzare il composto. Unite l’albume montato a neve fermissima mescolando dall’alto verso il basso per non smontarlo.

5. Distribuite il ripieno su ciascuna mela, e una volta terminato, infornate la leccarda in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 15 /20 minuti.

6. Una volta pronte, sfornate le mele e servitele subito.

   Volendo potete prepararle in precedenza e scaldarle leggermente prima di servirle!

CONSERVAZIONE

1. Conservate le mele ripiene alla piemontese in frigo fino ad un massimo di 2 giorni.

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