Torta al cioccolato senza uova e senza lattosio

 Torta al cioccolato senza uova e senza lattosio

Golosa e con poche calorie. Una torta dal gusto intenso di cacao, ottima anche per chi soffre di intolleranze al lattosio o non può mangiare le uova. In estate potete accompagnarla con del gelato, una delizia!

Dessert

6 porzioni

5 min

7 min

facile

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Ingredienti

 6 

• 110 gr di farina
• 43 gr di cacao
• 75 gr di zucchero
• 1/2 cucchiaio di lievito istantaneo
• 65 ml olio di girasole
• 275 ml acqua calda

Materiale

• stampo rettangolare 14 cm x 22 cm in silicone o in ceramica (ideneo per cottura al microonde)
• carta da forno

Preparazione

•  Setacciate la farina, il cacao ed il lievito in una ciotola. Poi mescolate.
•  Aggiungete lo zucchero e mescolate nuovamente. Quindi incorporate l'olio e l'acqua. Adesso lavorate con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
•  Imburrate lo stampo e foderatelo con la carta da forno. Poi versatevi il composto all'interno.
•  Cuocete al microonde per 7 minuti alla massima potenza. Verificate la cottura infilando uno stuzzicadenti nella torta.
•  Sformate e togliete la carta da forno. Lasciate raffreddare.
  
  Potete ultimare la torta con una glassa, con una ganache o spolverare la superficie con lo zucchero a velo.

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Consigli:

Cottura
La cottura dipende dal materiale del vostro stampo. Noi ne abbiamo utilizzato uno in ceramica, se userete quello in silicone vi consigliamo di ridurre il tempo a 3/4 minuti.

Servizio
Potete servire il dolce accompagnato dal gelato alla vaniglia.

Foto

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Ingredienti

 6 

La base:

• 2 avocado (185 gr)
• 200 gr di cioccolato
• 100 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 90 gr di farina
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere (20 gr)
• 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo
• 1 pizzico di sale
• 3 cucchiai di olio di cocco (60 gr)
• 100 gr di cioccolato

La copertura:

• 1 avocado
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 3 cucchiai di sciroppo d'agave

Materiale

• Stampo quadrato 23 x 23 cm
• Frullatore

Preparazione

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  La base:
  Riducete l'avocado in poltiglia e mescolatelo con i 200 gr di cioccolato fuso.
•  
  
  Aggiungete lo zucchero, le uova, l'estratto di vaniglia e mescolate nuovamente. Ora incorporate la farina, il cacao, il lievito ed il sale. Quindi lavorate il composto con una spatola.
•  
  
  Aggiungete 100 gr di cioccolato a quadretti e mescolateli nel composto. Versate la preparazione nello stampo ed infornate per 20 minuti a 185°C. Passato questo tempo, togliete la base dal forno e lasciatela raffreddare.
•  
  
  La copertura:
  Mettete tutti gli ingredienti nel boccale del frullatore e frullate fino ad ottenere un composto cremoso.
•  
  
  Quando la base si sarà raffreddata completamente, versatevi su la copertura e sistematela su tutta la superficie aiutandovi con una spatola
•  
  
  Tagliate a pezzi e servite!

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Spezzatino di vitello con piselli

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4 porzioni

15 min

1 h 30 m

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Ingredienti

 4 

Ingredienti per 4/6 persone:

• 800 g circa di spezzatino di vitello
• 200/300 g di piselli surgelati/in scatola o freschi
• sale/pepe/olio
• due cucchiai di soffritto surgelato oppure un piccola carota, una piccola cipolla e un po’ di sedano tritati finemente
• un bicchiere di vino
• due cucchiai di farina – un bicchiere di brodo vegetale/dado
• 350 g circa di passata di pomodoro.

Preparazione

•  Lo spezzatino di vitello con i piselli è un piatto facile da preparare, si può cucinare anche con la pentola a pressione e i tempi di cottura si dimezzano. E’ una ricetta semplice e casalinga ma sempre gradita
•  Preparate tutti gli ingredienti. Lavate e asciugate la carne. Mettetela in una terrina e spolverizzatela con la farina. Versatela in uno scolapasta per eliminare la farina in eccesso.
  
  Scaldate tre cucchiai di olio in una casseruola capiente (la carne dovrebbe starci in un solo strato) e fateci rosolare la carne insieme alle verdure del soffritto. Ci vogliono circa dieci minuti.
  
  Aggiungete il vino e sfumate. A questo punto, se volete, potete travasare la carne in una pentola più piccola o utilizzare la pentola a pressione.
  
  Salate, mettete il pomodoro e il brodo vegetale. Incoperchiate e fate cuocere per un’ora abbondante.
  
  Aggiungete i piselli durante gli ultimi quindici minuti di cottura della carne.
  
  Aggiustate di sale e lo spezzatino è pronto.
•  Facile e veloce.
  
  Ottimo con la polenta, il purè di patate, il riso pilaf, gli Spaetzle.

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Spezzatino con carote e sedano

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Ingredienti

 4 

• sedano
• carote
• cipolle
• 600/700 gr di carne di manzo a pezzi(va bene anche quella di vitello)
• polpa di pomodoro
• brodo
• sale e pepe q.b.
• olio

Preparazione

• Con sedano ,carote e cipolle fare un abbondante soffritto (ma moooolto abbondante.......il sugo sara' piu' succulento,soprattutto per la scarpetta finale)
  A parte,in un pentolino,sciogliere un dado per il brodo (se avete del brodo avanzato gia' pronto va benissimo)
  Nel frattempo in un'altra padella,con un filo d'olio e una noce di burro,far rosolare i pezzi di carne.Una volta rosolati per bene bagnare con un mestolo di brodo e far asciugare.
  Aggiungere a questo punto alla carne il soffritto e il sugo di pomodoro;aggiustare di sale e pepe.
  Cuocere a fiamma bassa per 1 ora scarsa,facendo attenzione,se il sugo si asciuga troppo aggiungere un po' di brodo.
  Come contorno.....ho fatto dei piselli in umido.....Facendo sempre un soffritto di carota,cipolla e sedano.....ho aggiunto successivamente la polpa di pomodoro e lasciato cuocere per una decina di minuti.Una volta pronto il sugo,ho aggiunto i piselli,aggiustato di sale e spento il fuoco(anche perche' i piselli sono gia' cotti....ho usato quelli in scatola)

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