Insalata di riso gamberi e ananas

TIMBALLO DI RISO FREDDO CON GAMBERI

INSALATA DI RISO SEMPLICE E GUSTOSA

INSALATA DI RISO CON GAMBERI E ANANAS

• DifficoltàMolto facile
• CostoMedio
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di cottura15 Minuti
• Porzioni4 persone
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana

Ingredienti

• 1ananas (4/5 fette in totale)
• 250 ggamberi (anche surgelati)
• 200 griso Basmati
• 1cipolla piccola
• q.b.curry
• q.b.olio extravergine d’oliva
• q.b.sale
• q.b.pepe
• q.b.coriandolo
• q.b.zenzero fresco

Preparazione

1. • Per preparare l’insalata di riso gamberi e ananas mettiamo in una padella un filo d’olio Evo e la cipolla tritata finemente.

   Rosolata che sia, versiamo il riso lasciandolo tostare per un paio di minuti.

   Versiamo acqua e proseguiamo la cottura in padella.

1. • Nel frattempo affettiamo l’ananas ricaviamone il numero massimo di fette che poi taglieremo a dadi non troppo minuscoli eliminando chiaramente la parte centrale troppo fibrosa.

   Conserviamo anche il succo che si produrrà tagliando a pezzetti la polpa.

   Se volete servire il riso nell’ananas scavate molto bene il frutto per avere la dimensione massima per contenere la preparazione

1. • Quando il riso è quasi cotto aggiungete i gamberi lavati e puliti dal filo intestinale terminando quindi la cottura.

   Mettete anche i dadi di ananas ed il succo del frutto.

   Regoliamo di sale, pepe e cospargiamo l’insalata di riso gamberi e ananas di curry e di zenzero grattugiato.

   Versiamo dell’olio extravergine per insaporire la preparazione.

1. • Mescoliamo bene il tutto lasciando raffreddare la preparazione che chiaramente è preferibile cucinare in anticipo affinchè si insaporisca alla perfezione.

2. • Al momento opportuno versate l’insalata di riso gamberi e ananas nelle ciotole mono porzioni oppure in ogni mezzo ananas debitamente svuotato dalla polpa del frutto.

1. E’ un piatto fresco e appetitoso dal gusto esotico perfetto come piatto unico in una calda giornata estiva!

   Buon appetito!