PASTA CON PANNA E MORTADELLA
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La pasta con panna e mortadella è un primo piatto tanto semplice da preparare, quanto stuzzicante per il palato.
Per realizzare questa ricetta occorrono pochi ingredienti e poco tempo a disposizione, nonostante ciò il risultato finale è di una bontà tale che è impossibile resistervi!
Abbiamo utilizzato le pennette rigate, un formato di pasta corta ideale per catturare appieno il condimento, tuttavia è possibile optare anche per altre tipologie.
Sfiziosa, saporita e irresistibilmente cremosa, la pasta con panna e mortadella è senz'altro il primo piatto perfetto per chi desidera preparare un pranzo in poco tempo e accontentare grandi e piccoli.
Non ci resta che scoprire come preparare in casa questa ricetta gustosa!
Categoria: Primi
 320 g di pasta corta |
 150 g di mortadella |
 200 g di passata di pomodoro |
 250 ml di panna da cucina |
 1 scalogno |
 1 ciuffo di prezzemolo |
 q.b. olio extravergine d'oliva |
 q.b. sale e pepe |
Preparazione
COME FARE LA PASTA CON PANNA E MORTADELLA
Per preparare la pasta con panna e mortadella, dobbiamo innanzitutto pulire lo scalogno e tritarlo finemente con un coltello.
Versiamo un abbondante filo d'olio extravergine d'oliva sul fondo di una padella, aggiungiamo lo scalogno tritato e lasciamolo rosolare per alcuni minuti a fuoco vivace.
Intanto tagliamo a pezzetti la mortadella e tritiamo anch'essa finemente con un coltello o con l'ausilio di un mixer. Fatto questo, uniamola allo scalogno e lasciamo insaporire il tutto per qualche istante.
Non appena lo scalogno e la mortadella appaiono ben insaporiti, uniamo la passata di pomodoro e mescoliamo. Proseguiamo la cottura per 4-5 minuti continuando a mescolare con un cucchiaio.
Terminata la cottura del sugo, insaporiamo con un pizzico di pepe nero macinato e aggiustiamo eventualmente di sale. A questo punto, possiamo unire la panna da cucina e mescolarla insieme al sugo di pomodoro.
Portiamo a bollore l'acqua per la pasta: quando giunge ad ebollizione saliamola e cuciamo la pasta corta che preferiamo, verificandone la cottura al dente.
Non appena la pasta è pronta, scoliamola e uniamola subito al sugo di pomodoro, panna e mortadella tritata. Saltiamole in padella per qualche istante e condiamole con una spolverata di prezzemolo fresco finemente tritato.
La nostra pasta con panna e mortadella è pronta per essere gustata: suggeriamo di portarla in tavola ben calda.
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