Mini plumcake allo yogurt e mirtilli rossi

 Mini plumcake allo yogurt e mirtilli rossi

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356 

Calorie per porzione

• EnergiaKcal356
• Carboidratig55
•   di cui zuccherig31.1
• Proteineg7.7
• Grassig11.7
•   di cui saturig6.27
• Fibreg1.7
• Colesterolomg106
• Sodiomg61

• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15 min
• Cottura: 25 min
• Dosi per: 8 persone

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PRESENTAZIONE

Una merenda genuina, profumata e irresistibile. Quella che otterrete preparando i mini plumcake allo yogurt e mirtilli rossi! Morbide tortine mono porzione da divorare a colazione o durante una pausa pomeridiana... il loro sapore e la fragranza richiamano le preparazioni dei migliori forni di città o dei paesi che attirano i passanti con scie di aromi che sanno di casa e sanno di buono. Scoprite come è semplice preparare i mini plumcake allo yogurt e mirtilli rossi e sperimentate altre deliziose varianti come quella senza zucchero... diventeranno certamente uno dei vostri cavalli di battaglia!

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INGREDIENTI

356 

Calorie per porzione

• EnergiaKcal356
• Carboidratig55
•   di cui zuccherig31.1
• Proteineg7.7
• Grassig11.7
•   di cui saturig6.27
• Fibreg1.7
• Colesterolomg106
• Sodiomg61

INGREDIENTI PER 8 MINI PLUMCAKE

Yogurt ai mirtilli rossi 250 g

Farina 00 250 g

Zucchero di canna 125 g

Uova intere 3

Burro 90 g

Lievito in polvere per dolci 8 g

Mirtilli rossi disidratati 100 g

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PREPARAZIONE

COME PREPARARE I MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT E MIRTILLI ROSSI

Per preparare i mini plumcake allo yogurt ai mirtilli rossi, sciogliete il burro a fuoco molto dolce e lasciate intiepidire. Versate in una ciotola lo zucchero di canna, le uova 1 e lavorate il tutto con le fruste elettriche 2, dovrete ottenere un composto uniforme e spumoso. Aggiungete il burro precedentemente sciolto 3 e continuare a lavorare con le fruste.

Quando il burro sarà incorporato, unite i due vasetti di yogurt ai mirtilli rossi (4-5), infine la farina ed il lievito setacciati 6.

Lavorate ancora con le fruste 7 e quando le polveri saranno ben assorbite, aggiungete anche i mirtilli rossi disidratati 8. Versate il composto ottenuto in una sac-à-poche 9.

Imburrate 8 stampini da plumcake da 7X4 cm 10, versate l’impasto arrivando ad 1 cm dal bordo 11. Cuocete in forno statico preriscaldato, nel ripiano medio, a 185° per circa 25 min, sino a che la superficie risulterà ben dorata. Sfornate 12 e lasciate raffreddare i vostri mini plumcake allo yogurt e mirtilli rossi prima di sformare e servire!

CONSERVAZIONE

I mini plumcake si possono conservare sotto una campana di vetro per 2-3 giorni al massimo. In alternativa è possibile congelarli dopo averli cotti e lasciati raffreddare completamente.

CONSIGLIO

Profumate l'impasto ancora di più con vaniglia, scorza d'arancia o di limone!