Involtini di verza senza carne

Involtini di verza senza carne

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• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura40 Minuti
• Porzioni2 Persone
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

• 6 foglieVerza
• 50 gPane grattugiato
• 25 gGrana Padano DOP
• 25 gPecorino
• 2Uova
• 1 spicchioAglio
• 1 ramettoPrezzemolo
• 1 cucchiaioCapperi sott’aceto
• q.b.Sale
• q.b.Pepe
• 4 cucchiaiAcqua (o latte)
• q.b.Noce moscata
• q.b.Olio di oliva

Strumenti

• 1 Pentola
• 1 Teglia
• 1 Ciotola

Preparazione

1. Prima di tutto lavate perfettamente le foglie di verza, io ne ho usate 6 grandi per 2 persone.

2. Portate a bollore in una pentola l’acqua e scottate le foglie di verza per 5 minuti circa, senza aggiungere sale per preservare il colore verde. Scolate le foglie di verza e asciugatele per bene.

3. In una ciotola rompete le uova e sbattetele con una forchetta. Aggiungete i formaggi, il pane grattugiato, i capperi, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe, la noce moscata e l’acqua.

5. Amalgamate per bene il composto che deve risultare morbido.

6. Versate due cucchiai di olio di oliva e due cucchiai di acqua in una teglia, salate leggermente.

7. Riempite ogni foglia di verza con una cucchiaiata abbondante di ripieno. Ripiegatele, chiudetele ed adagiatele nella teglia.

9. Spolverizzate gli involtini con il grana padano, salate leggermente, pepate ed aggiungete ancora un filo di olio di oliva.

10. Coprite la teglia con carta da forno e cuocete gli involtini di verza senza carne in forno statico preriscaldato, a 180° per 30 minuti. Togliete la carta forno e fate gratinare gli involtini a forno ventilato per altri 10 minuti, sempre a 180°.

11. Servite gli involtini di verza senza carne caldi, ma sono buonissimi anche a temperatura ambiente!