Salatini misrti

 Salatini misti

   

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I salatini misti sono degli squisiti grissini di pasta sfoglia, di piccole dimensioni, semplici da preparare e molto gustosi. Possono essere sia uno sfizioso antipasto, sia un accompagnamento per l'aperitivo o per un buffet. Per la loro preparazione si può dare libero sfogo alla propria fantasia e al gusto personale. Le farciture possono essere le più diverse, qui ve ne suggeriamo qualcuna. Ottimi anche per riciclare piccoli avanzi di affettati, formaggi, verdure...

I salatini misti si possono preparare anche con la pasta sfoglia pronta che si acquista in rotoli già stesi al supermercato, nel banco frigo. Una volta pronti e raffreddati si possono anche congelare per essere seviti all'occorrenza, anche per gestire un arrivo imprevisto a cena. Passano direttamente dal freezer al forno in modo da farli tornare caldi e fragranti in pochissimi minuti.

INFORMAZIONI

• 8 persone
• 150 Kcal a porzione
• difficoltà facile
• pronta in 30 minuti
• si può preparare in anticipo
• si può mangiare fuori

INGREDIENTI

• 250 g di Pasta sfoglia
• Alici sott'olio
• Origano
• 1 carota
• Sale fino
• Salame
• Semi di finocchio selvatico
• Passata di pomodoro
• Pecorino sardo grattugiato
• 1 uovo di gallina

In quanti siete?

Dimmelo e ti ricalcolerò gli ingredienti!

    

PREPARAZIONE

Preparare la base

1. Stendere la pasta sfoglia nello spessore uniforme di un paio di millimetri circa, fino a formare un quadrato.
2. Tagliare il quadrato di pasta sfoglia a metà, quindi ottenere delle strisce larghe un centimetro circa (vedi la foto fra gli approfondimenti).

Farcire i salatini

1. Salatini alle alici: mettere su ogni rettangolino un filetto di alice. Cospargere con origano.
2. Salatini alle carote: eliminare dalla carota lo strato più esterno, le estremità, quindi tagliarla a nastro. Mettere su ogni rettangolino un nastro di carota. Cospargere con un pizzico di sale e origano.
3. Salatini al salame: mettere su ogni rettangolino una strisciolina di salame, tagliata a misura. Cospargere con semi di finocchio precedentemente ammollati.
4. Salatini al pomodoro: cospargere il rettangolino di pomodoro, origano, pecorino grattugiato.

Chiudere e cuocere i salatini

1. Piegare ogni rettangolino a metà e sigillare. Arrotolarlo quindi su se stesso.
2. Disporre tutti i grissini così preparati in una teglia coperta da un foglio di carta da forno.
3. Sbattere l'uovo in una ciotolina e spennellare i grissini in superficie.
4. Tenere i grissini nel frigorifero fino al momento di cuocerli nel forno a 180°C per 14 minuti circa.
5. Servire tiepidi.

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.

AUTORE

Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

APPROFONDIMENTI

Ecco come va effettuato il taglio della pasta sfoglia:

Alcuni esempi di come vanno conditi: alici, carote, salame:

Pomodoro e pecorino: