BOMBOLONI AL FORNO SOFFICICISSIMI.

BOMBOLONI AL FORNO SOFFICISSIMI!

Sofficissimi questi bomboloni al forno da farcire con il ripieno che si preferisce! Alla crema pasticcera o alla nutella queste bombe golose sono i dolci che piacciono proprio a tutti!

Perchè preparare i bomboloni al forno?

Perchè “odio la frittura!”??? NO!

Perchè “meglio al forno che fritti”? NO!!!!

Allora perchè??? Semplice, sono buoniiiiiii! Soffici, golosi con la loro farcitura, uno tira l’altro e sono facili da preparare anche a mano grazie all’impasto che si presta alla perfezione!

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• Preparazione:25 + lievitazione Minuti
• Cottura:25 Minuti
• Difficoltà:Medio
• Porzioni:12 persone

Ingredienti

• 500 g Farina 00
• 1 Uova
• 250 ml Latte
• 50 g Strutto o burro
• 50 g Zucchero
• 12 g Lievito di birra fresco (o mezza bustina secco)
• q.b. Scorza di limone
• 10 g Sale
• q.b. tuorlo e latte (per spennellare)
• q.b. Zucchero a velo

Preparazione

1. 

   Mettete la farina in una ciotola capiente, quindi fate la fontana e aggiungete lo zucchero e la buccia di limone grattugiata.

   Mettete al centro il lievito sciolto in poco latte a temperatura ambiente preso dal totale, quindi cominciate a impastare con una forchetta.

   Unite l’uovo leggermente battuto, quindi cominciate ad incorporare la farina, infine poco alla volta aggiungete il latte, lo strutto o il burro ammorbidito e infine il sale.

2. Impastate a lungo a mano o in planetaria va bene uguale, quindi formate una palla, sistematela in una ciotola, coprite con pellicola e mettete a lievitare per un’ora al riparo da correnti, andrà bene il forno spento con la lucetta accesa.

3. Per formare i bomboloni potrete scegliere tra due metodi

   1) – Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello ad uno spessore di 3 cm. Con un coppapasta di circa 6 cm (o un bicchiere) ricavate tanti bomboloni e sistemateli sulla leccarda del forno ricoperta con carta da forno.

   Oppure

   2) – fate delle palline di 70/80 g circa (io lo preferisco), quindi rotolatele sotto il palmo della mano fino a renderle lisce e perfette, quindi sistematele in teglia schiacciandole leggermente con la mano.

   Poggiate sopra della pellicola e mettete a lievitare per un’ora abbondante.

5. Accendete il forno a 180 °C.

   Subito prima di infornare spennellate i bomboloni al forno con una miscela di tuorlo e latte, quindi fate cuocere per circa 20/25 minuti fino a doratura.

   Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

   Infine aiutandovi con una sac à poche munita di beccuccio a foro largo, fate una piccola incisione lateralmente e farcite i vostri bomboloni al forno con il ripieno che preferite, ad esempio la crema pasticcera o la nutella o perche no questa crema pasticcera al cioccolato  golosissima!

   Infine spolverizzate i vostri bomboloni al forno con dello zucchero a velo.