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martedì 27 ottobre 2020

Spaghetti di soia con gamberetti e verdure

 

Spaghetti di soia con gamberetti e verdure

Spaghetti di soia con gamberetti e verdure

Dosi & Ingredienti

  • DOSI PER4 persone
  • DIFFICOLTÀbassa
  • PREPARAZIONE15 min
  • COTTURA10 min
  • COSTOmedio
  • REPERIBILITÀ ALIMENTImedia
  • SPAGHETTINI DI SOIA 300 gr
  • OLIO DI ARACHIDI 3 cucchiai da tavola
  • ZENZERO 2 cm
  • CIPOLLOTTI 2
  • PEPERONI ROSSI piccolo - 1
  • ZUCCHINE piccole - 2
  • GAMBERETTI 200 gr
  • SALSA DI OSTRICHE 1 cucchiaio da tavola
  • SALSA DI SOIA 2 cucchiai da tavola
  • OLIO DI SESAMO 2 cucchiai da tè
  • Attrezzature

  • WOK

Preparazione

  • 1

    Innanzitutto mettete gli spaghetti di soia in ammollo in una ciotola con dell'acqua fredda.

    Spaghetti di soia con gamberetti e verdure
    PUBBLICITÀ
 
  • 2

    Pulite le verdure dagli scarti, lavatele e tagliatele a listarelle.

    Sgusciate i gamberetti lasciando il guscio solo sulla coda e rimuovete il filetto nero intestinale.

    Nel frattempo, fate scaldare l'olio di semi in un wok e fatevi soffriggere lo zenzero tagliato a listarelle piccole.

    Unite al wok i peperoni, i cipollotti, le zucchine e l'olio di sesamo e fate rosolare a fuoco vivace.

    Spaghetti di soia con gamberetti e verdureSpaghetti di soia con gamberetti e verdure
 
  • 3

    Quando le verdure saranno ben rosolate e morbide, prelevatele dal wok con un cucchiaio forato, lasciando nel wok tutto il liquido di cottura.

    Spaghetti di soia con gamberetti e verdure
 
  • 4

    Nello stesso wok fate rosolare i gamberetti a fuoco vivace insaporendoli con la salsa di ostriche.

    Spaghetti di soia con gamberetti e verdureSpaghetti di soia con gamberetti e verdure
 
  • 5

    Quando i gamberetti avranno cambiato colore, unite nuovamente le verdure al wok e lasciate insaporire per un minuto.

    Spaghetti di soia con gamberetti e verdure
 
  • 6

    A questo punto scolate gli spaghetti di soia e uniteli al wok.

    Spaghetti di soia con gamberetti e verdure
 
  • 7

    Insaporite con la salsa di soia e fate saltare il tutto brevemente, giusto quanto serve per amalgamare gli ingredienti e i sapori.

    Spaghetti di soia con gamberetti e verdure
 
  • 8

    Servite immediatamente gli spaghetti ancora ben caldi.

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