Patate al latte farcite

 Patate al latte farcite

Le patate al latte sono già buone di per sé, ma farcite sono ancora più gustose. Questa è la ricetta di mia mamma che prepara le Patate al latte farcite di prosciutto e formaggio, una vera delizia che piace a tutta la famiglia. Nonostante la presenza del latte, il suo sapore non è per niente percepibile, quindi non siate scettici e provate questa ricettina :)

• Ingredienti per 4 persone:
•  600 gr di patate
•  100 gr di prosciutto cotto
•  150 gr di scamorza
•  20 gr di burro
•  400 ml di latte
•  sale
•  pepe
•  noce moscata

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•  preparazione: 20 min
•  cottura: 40 min
•  totale: 1 ora

 

PROCEDIMENTO

Come fare le Patate al latte farcite

Pelate le patate e affettatele a rondelle molto sottili.

1

Adagiate ora i dischi di patate fino a coprire completamente una pirofila imburrata.
Salate,pepate e fate una grattugiata di noce moscata sullo strato di patate.

2

Ricoprite con uno strato di formaggio a fette e poi uno strato di prosciutto cotto.

Formate ora un altro strato di patate.

3

Versate ora il latte fin quasi a ricoprire interamente le patate, salare, pepare e guarnite con dei riccioli di burro.

4

Infornate le patate al latte farcite e fate cuocere per 30/40 minuti in forno a 180° o fino a far assorbire tutto il latte .

Far gratinare la superficie prima di sfornarle.

5

Una volta tirate dal forno far raffreddare le patate al latte farcite per qualche minuto prima di servire.