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lunedì 19 ottobre 2020

Ragù alla bolognese Bimby

 

Ragù alla bolognese Bimby

ragu alla bolognese bimby

Il ragù alla bolognese è un ragù di carne mista di manzo e suino aromatizzato con soffritto di cipolla, carota e sedano e preparato quasi in bianco.

Il ragù di carne alla bolognese è il vanto dell’Emilia Romagna dove vi preparano le famose tagliatelle alla bolognese.

A differenza del ragù alla siciliana o di quello napoletano, il ragù alla bolognese viene preparato quasi senza pomodoro (addirittura, c’è chi non lo mette proprio!)

Con il bimby preparare il ragù di carne è un vero e proprio gioco da ragazzi! Ecco come fare…

NOTA: la ricetta è presa dal libro base Bimby per TM21 ma è stata rielaborata con gli ingredienti del ragù alla bolognese originale! 😉

INGREDIENTI

Ragù alla bolognese Bimby

Preparazione5 min
Cottura30 min
Tempo totale35 min
Porzioni: 6 Porzioni
 
Costo: Medio

Ingredienti

Ragù alla bolognese Bimby

  • Ingredienti per 6 persone:
  • carne di manzo tritata: 200 gr
  • carne di maiale tritata: 200 gr
  • pancetta tesa: 100 gr
  • olio d'oliva: 50 ml
  • cipolla bianca: 1 piccola
  • carota: 1
  • sedano: 1-2 coste
  • vino bianco o rosso: mezzo bicchiere
  • passata di pomodoro: 100 gr
  • brodo di carne o acqua calda: 150 ml
  • latte: mezzo bicchiere
  • sale e pepe
  • foglie di alloro: 2
 Stampa Ingredienti
PROCEDIMENTO

Ecco come preparare il ragù alla bolognese con il Bimby TM5 e TM31

COME FARE IL RAGÙ ALLA BOLOGNESE BIMBY

Nel boccale del Bimby mettete la cipolla, la carota e il sedano.

Tritate 5 sec. vel.7.

Aggiungete l’olio d’oliva e la pancetta e la carne macinata.

Soffriggete 10 min. temp. Varoma Antiorario vel. Soft.

Mentre soffriggete aggiungete il vino da coperchio e sfumate.

In ultimo aggiungete la passata di pomodoro, il brodo (o acqua calda), l’alloro e il sale.

Cuocete 10 min. temp. varoma Antiorario vel. Soft.

Se volete fare proprio alla bolognese, alla fine aggiungete mezzo bicchiere di latte e continuate la cottura per altri 10 min. temp. varoma Antiorario vel. Soft.

Il vostro ragù alla bolognese bimby è pronto per condire un bel piatto di pasta!

ragu alla bolognese bimby

Nota: il ragù alla bolognese deve risultare denso e cremoso, se alla fine della cottura non lo fosse ancora, continuate fino a quando non lo diventa! 😉


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