Torta Farcita

 
 
 
 

 

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Torta al cacao farcita con panna montata e fragole

12 porzioni

   media 20 Tempo di preparazione

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Ingredienti

per la ricetta Torta Farcita

Cosa ti serve:

1 confezione di	Preparato per Torta al Cacao
200 ml	panna da montare
3	uova (60-65 g)

Per farcire e decorare:

400 ml	panna da montare fredda di frigorifero
50 g	zucchero
125 g	fragole
50 g	cioccolato al latte tagliato a dadini

Preparazione

Preliminari

Preparare 2 terrine, 1 sbattitore elettrico con fruste, 1 tortiera preferibilmente a cerchio apribile (Ø 24 cm) con solo fondo imburrato ed infarinato, una tasca da pasticcere con bocchetta a stella. Preriscaldare il forno alla temperatura indicata.

Preparazione dell'impasto

Versare nella terrina la miscela, 200 ml di panna e le uova. Lavorare con lo sbattitore alla massima velocità per circa 4 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Versare l'impasto nella tortiera e livellare con il dorso di un cucchiaio.

Cottura

Cuocere sul ripiano inferiore (medio se forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 175°C, ventilato: 165°C, a gas 190°C) per 35-45 minuti circa. Togliere la torta dal forno e dopo 10 minuti, sformarla con l'aiuto di un coltello.

Finitura

Tagliare la torta raffreddata in 2 strati, posizionare lo strato inferiore su un piatto da portata. Montare 400 ml di panna con lo zucchero e utilizzarne tre quarti per farcire lo strato inferiore della torta, aiutandosi con la tasca da pasticcere.

Distribuire sulla panna 50 g di fragole tagliate dadini, 40 g di cioccolato al latte e ricomporre la torta. Con la panna rimasta e la tasca da pasticcere decorare la superficie della torta. Terminare la decorazione della torta con le fragole rimaste, lo zucchero al velo e il cioccolato tritato.