A casa mia si mangiano tantissime verdure e a volte rischiano di stufare, motivo per cui è importante trovare sempre delle ricette nuove per stimolare fantasia e appetito! Ecco quindi i miei fagiolini pasticciati!

Ingredienti: 

  • 600 g di fagiolini
  • 1 porro
  • 250 ml di latte
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • sale q.b.

Procedimento:

Affettare il porro e rosolare con burro e farina. A questo punto aggiungete il latte e create una specie di besciamella.

Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata i fagiolini per 5 minuti circa. Scolateli ed uniteli alla crema.

Mescolate fino ad ottenere un effetto pasticciato, se serve aggiungete altro latte per ottenere una crema densa e vellutata.

Trasferite in una teglia da forno e fate gratinare per circa 10 minuti prima di servire.