FOCACCIA TRAMEZZINI CON IL BIMBY

 

Ricette Bimby ®

FOCACCIA TRAMEZZINO

Prodotti da forno salati ricetta

(89 Voti)

 IOLANDA

published: 18-12-2008modificata: 31-08-2017

FOCACCIA TRAMEZZINO Ricetta non testata

50

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INGREDIENTI

8 porzione/porzioni

Per la focaccia

• 250 g farina 00
• 250 g farina manitoba
• 500 g latte
• 10 g zucchero
• 70 g olio di arachidi
• 1 cubetto lievito di birra
• 10 g sale
• q.b. sesamo, o semi di papavero
• 1 tuorlo
• q.b. latte, (poco)

Per la farcia

• 100 g prosciutto cotto
• 1 mozzarella
• 1 pomodoro maturo, per insalata
• alcune foglie lattuga
• 100 g philadelphia
• 2 cucchiai maionese
• 1/2 cucchiaio ketchup
• 1 scatola tonno
• q.b. capperi sotto sale
• 1/4 cipolla

AGGIUNGI ALLA LISTA DELLA SPESA

• 1h 40min

  Preparazione 1h 10min

  Cottura nel forno/Cottura
• Facile

  Preparazione
• • 
    Ricetta per

    Bimby ® TM 31

• Aperitivi Party e feste Buffet e cene in piedi Primavera Estate Autunno Inverno Ricette facili Ricette economiche Brunch Pranzo Cena Fuoripasto Cottura in forno Pizze, focacce

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Per la Focaccia

1. Inserire nel  il latte, l'olio, lo zucchero e il lievito 1 min 37° vel 3. Aggiungere la farina e il sale 3 min vel .
2. 

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   Versare il composto, con l'aiuto della spatola in una teglia rotonda (34-36 cm circa di diametro) ricoperta con carta forno.
3. Lasciare lievitare per almeno un'ora fino al suo raddoppio.
4. Spennellare molto delicatamente (facoltativo, per mancanza di tempo io non lo faccio quasi mai) con il tuorlo battuto col latte e decorare con i semi a piacere. cuocere a 180° per 25/30 min.
5. 

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   Sfornare e lasciare raffreddare.

Per la farcia

6. Mettere nel boccale il tonno, i capperi (precedentemente dissalati) e la cipolla e tritare finemente con 2-3 colpi di turbo.
7. Aggiungere il philadelphia, la maionese e la ketchup e mescolare 15 sec. vel 4 spatolando.
8. Tagliare a metà la focaccia e spalmare, entrambe le parti, abbondantemente con la crema ottenuta. Distribuire il prosciutto, la mozzarella e il pomodoro tagliati a fettine, la lattuga a foglie.
9. Richiudere e servire tagliata a fette.

Accessori che ti serviranno

• 

  Spatola

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CONSIGLIO

A casa mia è molto gradita anche con prosciutto crudo, scaglie di parmigiano e carpaccio di funghi (fettine sottili di champignon marinati con olio, limone, prezzemolo e aglio)

E' possibile anche usare il lievito madre seguendo le indicazioni di ainafe , che ringrazio, "80 gr. di lievito madre rinfrescato, 80 gr. di farina 0 e 80 gr.di acqua,lasciare lievitare e poi seguire la ricetta"