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martedì 20 ottobre 2020

Gnocchi di ceci e patate

 Gnocchi di ceci e patate

gnocchi_ceci_patate_1

  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

Gli gnocchi di ceci e patate sono una ricetta base facile, veloce, economica e divertente. Sono un ottimo modo per fare il pieno di proteine e i miei bimbi si sono divertiti tantissimo a creare la classica forma degli gnocchi con i rebbi della forchetta!
Condire gli gnocchi di ceci con un pesto alla genovese, saranno irresistibili!

Ingredienti

  • Farina di ceci - 320 g
  • Patate - 320 g
  • Acqua - 160 ml
  • Sale - 4 cucchiaino/i

Indicazioni

Passo1

In una pentola a bordi alti, aggiungere le patate e lessarle per 20 minuti circa, fino a quando saranno morbide . Se con una forchetta riuscirete a infilare i rebbi sino a metà delle patate allora saranno pronte. Lasciarle raffreddare, pelarle e schiacciatele con uno schiacciapatate.

Passo2

In una ciotola, setacciare la farina, aggiungere le patate, condire con il sale e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passo3

Formate dei rotolini con l'impasto, tagliate dei tocchetti di 1 cm circa e passateli sui rebbi della forchetta per creare la classica forma rigata degli gnocchi. In un vassoio, cospargere con la farina di ceci e adagiare gli gnocchi.

Passo4

Portare ad ebollizione una pentola di acqua, aggiungere gli gnocchi, cuocerli fino a quando vengono a galla e scolarli.

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