Secondi di carneSecondi Piatti

Polpa di vitello al vino rosso

By  10 Novembre 2019

Prep Time : 10 minutes. Cook Time : 1h 40 min Allergens : 

Ingredients

Instructions

Tritare finemente la cipolla e metterla in una casseruola con metà del burro e scaldare a fiamma media
Nel frattempo, tagliare la polpa di vitello a cubotti, alzare la fiamma e aggiungere la carne nella casseruola per rosolarla. Aggiungere sale e vino rosso. Aggiungere un pò di acqua. Aggiungere anche uno spicchio di aglio scamiciato e schiacciato. Cuocere la carne per circa 1 ora e 30 minuti aggiungendo acqua se necessario. Nel frattempo, in una ciotolina, impastare i restanti 50 g di burro con 1 cucchiaio di farina. Verso fine cottura, aggiungere il composto nella casseruola e mescolare
Quando si sarà formato un bel sughetto, servire caldo