Pasta e ceci

D’inverno le minestre con pasta e legumi, come la pasta e ceci Bimby, sono una vera benedizione, visto che possono essere considerate un piatto unico che sazia, nutre in modo sano e delizia il palato. E poi sono davvero economiche! La pasta e ceci che piace a casa mia è quella cremosa, ma per ottenere la consistenza che piace a ognuno basta aggiungere acqua. Alcuni, infatti, preferiscono quasi una minestra, altri una base vellutata. Insomma, con il Bimby puoi cucinarla come più ti piace!

Ingredienti 40 g olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio 2 acciughe Rosmarino q.b. Peperoncino q.b. 100 g di polpa di pomodoro a pezzi (o pelati) 400 g di ceci lessati 500 g di acqua Un cucchiaino di dado Bimby 200 g di ditalini rigati Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5 Dosi per 4 persone Tempo di preparazione 5 min. Tempo di cottura 30 min. Difficoltà Tempo di lievitazione Tempo di riposo 2min. PREPARAZIONE: Metti nel boccale 40 g di olio, 2 spicchi d'aglio in camicia, 2 acciughe, il rosmarino e il peperoncino. Stufa 5 min. 100° Vel. 1. Aggiungi 100 g di polpa di pomodoro e fai insaporire 3 Min. 100° Vel. 1. Se usi i pelati, scolali dal loro liquido e tagliali a pezzettini. Elimina l'aglio, aggiungi 200 g ceci e frulla 15 Sec. Vel. 5. Versa 500 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di dado, 200 g di ceci interi e porta a ebollizione 8 Min. 100° Antiorario Vel. 1. Aggiungi 200 g pasta dal foro del coperchio e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft. Assaggia la pasta per verificare sapidità e cottura. Se necessario aggiungi del sale e prolunga la cottura 1-2 Min. Versa in una zuppiera e lascia riposare 2 Min. prima di servire. CONSIGLI: L'acqua è dosata per una pasta cremosa. Se la preferisci più morbida, aggiungi dai 100 ai 200 gr di acqua. Se la pasta tende a scuocere, la volta successiva cuoci per il Tempo indicato sulla confezione meno 1 Min. Puoi preparare la pasta e ceci anche per 2 persone: basta dimezzare le dosi. Buonissima anche con pasta all'uovo tipo maltagliati, la pasta e ceci si adatta perfettamente a tutti i formati corti sia lisci sia rigati.