TAGLIERI

TAGLIERI Tagliere Organizzare poi un tagliere di formaggi e salumi non è difficile. Dobbiamo capire se preferiamo preparare un tagliere misto o se preferiamo che siano due cose separate. Siete in cerca di idee per taglieri di salumi e formaggi da aperitivo? Ecco tutto quello che dovete sapere! Il tagliere di salumi deve essere composto da prosciutto crudo e prosciutto cotto, pancetta, speck e salami. Ovviamente, sui taglieri non possono mancare affettati e formaggi tipici della nostra zona. Accanto al tagliere di salumi si possono disporre delle ciotoline con i sottoli, come olive e carciofini. Accanto al tagliere di formaggio, invece, non possono mancare delle marmellate e il miele. Ma anche la frutta essiccata, come albicocche e mele, o della frutta fresca (le classiche pere) sono ben gradite. I formaggi vanno serviti a temperatura ambiente, quindi è meglio toglierli dal frigo almeno un'ora prima dell'utilizzo, discorso che però non vale per i formaggi cremosi, che vanno tenuti in fresco fino al momento del servizio in tavola. La disposizione dei formaggi sul tagliere va dai sapori più delicati a quelli più forti, in un percorso che potrebbe andare in senso orario, per non confonderei nostri ospiti. È importante ricordare che i formaggi non vanno tagliati tutti allo stesso modo: i formaggi a forma cilindrica si tagliano in porzioni triangolari, il formaggio di capra morbido a fette. Formaggi come il grana, il pecorino e il parmigiano, invece, vanno tagliati a scagliette. Quelli di forma quadrata si tagliano prima a metà e poi in quarti. Utilizzando l'apposito coltello l'operazione vi risulterà più semplice, perché la foratura presente sulla lama non permetterà al formaggio di attaccarsi. Salumi e formaggi daranno un tocco più classico e artigianale al vostro aperitivo.