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giovedì 24 settembre 2020
Pasta alla crema di carciofi con il bimby
Difficoltà:
FACILE
Tempo:
20 MINUTI
Porzioni:
4 PERSONE
Calorie:
347/PORZIONE
Ecco come preparare la pasta alla crema di carciofi con il Bimby come primo piatto per un pranzo domenicale o di un giorno di festa. Questa ricetta si esegue con facilità seguendo le semplici indicazioni: i carciofi vanno cotti utilizzando il vassoio Varoma del Bimby, utile per cuocere al vapore per poi preparare la crema a partire da acqua e farina, aggiungendo i carciofi e il parmigiano grattugiato. Condite quindi il formato di pasta corta che preferite, cotta rigorosamente al dente, con questa gustosa crema di carciofi.
INGREDIENTI
400 G DI PASTA A PIACERE
2 CARCIOFI
SUCCO DI UN LIMONE
1 CUCCHIAIO DI FARINA
PREZZEMOLO
2 CUCCHIAI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
pasta crema carciofi
PREPARAZIONE
Mondate i carciofi e metteteli a bagno in acqua e succo di limone per 10 minuti.
Versate 1/2 litro di acqua nel boccale del Bimby, chiudete il coperchio e mettete i carciofi a testa in giù nel vassoio del Varoma, poi mettete il vassoio sul Bimby per 15 minuti, temperatura Varoma, Vel.1.
Togliete il vassoio dei carciofi e l’acqua di cottura dal boccale del Bimby conservandola a parte.
Prendetene la metà e versatela nel boccale, aggiungete la farina e fate andare a 100° Vel. 4 per 5 minuti.
Unite i carciofi, il prezzemolo e un pizzico di sale, e azionate per 10 secondi a Vel. 8.
Unite il parmigiano per 5 secondi a Vel. 3.
Lessate la pasta al dente e conditela con questa gustosa crema di carciofi.
aggiungete al crema di carciofi della pancetta affumicata a cubetti
parmigiano grattugiato. Condite quindi il formato di pasta corta che preferite, cotta rigorosamente al dente, con questa gustosa crema di carciofi.
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