Spaghetti allo scoglio "bimby"

Gli spaghetti allo scoglio piacciono davvero a tutti, grandi e piccini. I bambini adorano gli spaghetti perché amano tirarli su come fanno i Lilly e il Vagabondo nel film animato della Disney. Per una cottura perfetta della spaghetto utilizzate un di grano duro con trafilatura al bronzo. La rugosità della pasta farà aderire ancor meglio il sugo.

Ingredienti per 4 persone 350 gr di spaghetti 300 gr di calamari 400 gr di scampi 400 gr di gamberoni 500 gr di cozze 500 gr di vongole q.b. di olio d'oliva (extravergine) 1 bicchiere di vino bianco 250 gr di pomodorini 2 bicchierini di Brandy 1 ciuffo di prezzemolo (fresco) 3 spicchi di aglio q.b. di sale Strumenti Utilizzati Bimby Come fare gli Spaghetti allo scoglio con il Bimby Per preparare gli spaghetti allo scoglio con il Bimby iniziate col pulire il pesce in modo da avere tutto pronto. Mettete le vongole e le cozze a spurgare in acqua. Prendete i calamari e dopo averli lavati tagliati a rondelle la testa e a pezzetti i tentacoli. Per quanto riguarda i gamberoni sciacquateli sotto acqua correnti in modo da privarli di quella sostanza che li ricopre, privateli del carapace. Mettete il prezzemolo e tritate 3 sec. vel. 7, ricordate di tenerne qualche foglia da parte per il tocco finale. Aggiungete uno spicchio d'aglio e l'olio extravergine d'oliva e soffriggete 3 min. a 100° vel. soft antiorario. Nel frattempo in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio mettete le vongole e le cozze ad aprire con coperchio e a fuoco vivace. Sgusciate i molluschi e conservatene alcuni interi per decorare i vostri piatti di spaghetti allo scoglio Bimby. A questo punto versate i gamberi e calamari nel Bimby e fate cuocere 3 min. a 100° vel. soft antiorario e sfumate con i due bicchierini di Brandy. Aggiungete nel boccale le cozze, le vongole e i pomodorini, inserite il cestino e adagiate all'interni gli scampi fate cuocere 6 min. a 100° vel. soft antiorario e sfumate con il vino bianco che verserete durante la cottura direttamente dal foro del Bimby. Nel frattempo a parte mettete a bollire l'acqua salata appena sarà giunta a temperatura versate gli spaghetti e fate cuocere. Controllate la cottura e scolate al dente. In una padella versate la pasta e il sughetto preparato per condire gli spaghetti allo scoglio Bimby e fate saltare leggermente. Servite nei piatti gli spaghetti allo scoglio Bimby decorate con il prezzemolo e con i frutti di mare che avete tenuto da parte. Servire I vostri spaghetti allo scoglio Bimby sono pronti per essere gustati!